エチオピア　イルガチェフェG1　ザ・セレモニー　ウォッシュト Kochere 村　23/24クロップ
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TOTAL
83.75pt
やや荒涼とした印象からスタートするも、Tea、Dry Fruit、チェリー感が訪れる。例年よりやや重みのあるボディ。
　【2024/10/25】

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エチオピア

エチオピア　イルガチェフェG1　ザ・セレモニー　ウォッシュト Kochere 村　23/24クロップ

The Ceremonyシリーズ

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容量：

FLAVOR CHART

TOTAL
83.75pt
やや荒涼とした印象からスタートするも、Tea、Dry Fruit、チェリー感が訪れる。例年よりやや重みのあるボディ。
　【2024/10/25】

COFFEE DATA

地域
エチオピア　南部諸民族州　ゲデオゾーン　Kochere村
規格
G1
業態
小農家,ステーション
品種
在来種
標高
1,780～1,870m
生産量
約900袋(各ステーション精選量合計)
収穫期
10月～1月
パッキング
60kg麻袋
加工方法
ウォッシュド
乾燥方法
天日乾燥
クロップ年度
23/24クロップ
輸入通関日
2024-10-7
備考欄
大人気エチオピアTheCeremonyシリーズの新穀入荷です。
  • 商品詳細
  • 農園
エチオピア　イルガチェフェより毎年ご好評いただいておりますThe Ceremonyシリーズの入荷です。

また同じ手法でロット選定を行って作り上げたイルガチェフェG1　ナチュラル、またイルガチェフェ idido村も販売しておりますので合わせて是非お試しくださいませ。


※現地輸出価格、円安並びにコロナ禍でのコンテナ不足等によるコスト増の影響あり、昨年比で価格が大幅に上昇しております。　

～The Ceremonyのご紹介～
エチオピアの首都アディスアベバの南に位置するイルガチェフェ地区、日本のみならずスペシャルティコーヒー市場を牽引するアメリカのシアトルやポートランド等でも人気の高い地域です。
2015年より取り組みを開始した、“The Ceremony”シリーズも今年で早7年目を迎え、より一層洗練された商品になったと自負しております。

自社で精選ステーションを持ち、ECX で経験を積んだQグレーダーが在籍しているHailesllasie社(ハイレスラシエ)と組んでお届けするイルガチェフェは、原料の出所・精選所を村単位にまで絞ったロットです。
原料を調達する村や精選所を指定することでより純度の高い豆を揃え、ロットによるブレをできるだけおさえ、安定的に調達するというトレーサビリティを意識した手法でございます。

本商品“The Ceremony”の本来のコンセプトは、コモディティにちょっと手を加えるこの手法でお届けする「普段使いできるけど、いつものヤツよりちょっと良い」というもので、G4クラスの商品を作成するところからスタートいたしました。

このコンセプトは「贅沢なものは出せないけれど、来客に対してちょっとしたおもてなしをしたい」というエチオピアの伝統儀式・コーヒーセレモニーに通ずるものでもあるため、“The Ceremony”というブランド名を冠しております。
その後、G1クラスでも同様に村単位のステーション縛りを設けることで、毎年安定した品質をお届けすべく、G1クラスのスペシャルティ帯にも応用し他商品でございます。

農園指定などを行い、ピカピカで何千円もするトップスペシャルティにこだわるのではなく、比較的に価格をおさえながら、ひと工夫することでほんの少し品質が良くなるという新たな価値を提供する商品として、村単位で精選所を縛り、各村から取り寄せた代表ロットをカッピング、買い付けロットを選定しております。

是非、弊社定番商品であるザ・セレモニーシリーズをお試しくださいませ。

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本商品“The Ceremony”のコンセプトは、コモディティにちょっと手を加えるこの手法でお届けする「普段使いできるけど、いつものヤツよりちょっと良い」というものです。

このコンセプトは「贅沢なものは出せないけれど、来客に対してちょっとしたおもてなしをしたい」というエチオピアの伝統儀式・コーヒーセレモニーに通ずるものでもあるため、“The Ceremony”というブランド名を冠しております。

ピカピカの何千円もするスペシャルティにこだわるのではなく、価格をおさえながら、ひと工夫することでほんの少し品質が良くなるという新たな価値を提供する商品として、村単位で精選所を縛り、各村から取り寄せた代表ロットをカッピング、買い付けロットを選定しております。

原料を調達する村や精選所を指定することでより純度の高い豆を揃え、ロットによるブレをできるだけおさえ、安定的に調達するというトレーサビリティを意識した手法でございます。

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