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大変お待たせいたしました、グアテマラ アンティグア地区より、毎年ご好評いただいておりますメディナ農園の22/23クロップ新穀入荷です。
現地肥料や人件費等の栽培コスト高騰、及び円安の影響で価格が上昇しておりますこと、ご了承下さいますと有難く存じます。
皆様にはご迷惑をお掛けし申し訳ございません。
同農園よりこちらも定番商品であるナチュラル精選も同時販売しておりますので合わせて是非お試しくださいませ。
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同農園は敷地内にWet Mill/Dry Millの両方を完備しており自社精選で全工程を完結できるため、トレーサビリティの面でも優れております。
ミルにおいて特筆すべきは、オランダ・ドイツの顧客からの要望によるものであるとのことですが、"Inmertion"タンクという工程がございます。
これは、発酵・水路選別を経たのち48時間水につけるという工程ですが、 こちらを行うことで、より均一な品質を得ることが出来るということで各バイヤーからの評価も高いです。
ミル全体で利用する水の質もきれいであり、設備も新しく近代的であることも特徴です。
そんなメディナ農園ですが、昨年20/21クロップのナチュラル精選において、第7回アンティグア地方のリージョナルコンペで1位に輝くという受賞歴もございます。
21/22クロップは定番商品であるウォッシュドとナチュラルを買い付けております。
21/22クロップに関しましては他商品と同様、為替の上昇及びコンテナ不足によるフレイトの値上げにより商品価格を改定せざるを得ない状況でございます。
皆様には多大なるご迷惑をおかけし、大変申し訳ございません。
グアテマラでも最も有名な地域であるアンティグアにて1位を獲得する品質、丁寧な製造からなる心地よい酸味・フルーティーな味わいをぜひお楽しみくださいませ。
【買い付け担当者からのコメント】
15年以上取引を行う、安定した農園。グアテマラには様々は地域特性を持つ個性は農園が各地にあり、この15年の間、兼松としてもどの農園とどう取り組んでいくかの取捨選択の中で、守るべきもの、変えるべきものについて日々考えを巡らせております。
しかし、このメディナ農園のような安定パートナーはやはり中核として大事にしていきたいという思いです。
数年前に「ナチュラルを始めた」と聞いた時、ああ、ここもそうやってアメリカのバイヤーに高値で売るためになれない精選に手を出してしまったかとやや嘆かわしく感じたものですが、実際のカップはにわかじこみではない、きちんと手をかけて乾燥が施された、上質な仕上がりでした。
違う精選を行ってもしっかりとした品質結果を出せることは、コーヒーがしっかりと分かっていることの証。
メディナ農園に対する信頼はさらにゆるぎないものになっています。(江藤)